The Devil's Advocate
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Meilleurs restaurants écossais à edimbourg
Le "The Devil's Advocate" à Édimbourg, en Écosse, est un bar-restaurant renommé situé au cœur de la vieille ville historique, dans un ancien bâtiment victorien de pompage. Caché dans l'une des ruelles étroites qui se détachent de la Royal Mile, il offre un mélange unique de charme rustique et de raffinement moderne. Depuis son ouverture, l'établissement s'est imposé comme un lieu de rencontre prisé, non seulement en raison de son ambiance atmosphérique, mais aussi pour son accent sur des ingrédients écossais de haute qualité et une impressionnante sélection de boissons. Il fait partie du Bon Vivant Group, connu pour ses concepts gastronomiques innovants, attirant à la fois les habitants et les touristes désireux de découvrir le meilleur de la cuisine et de la culture écossaises.
Expériences de whisky authentiques à edimbourg
Le menu est un reflet des saisons, mettant un fort accent sur les produits régionaux, qui sont interprétés de manière créative et moderne. À noter particulièrement le saumon écossais mariné au whisky, un plat dans lequel le saumon est rehaussé de whisky et servi avec du pain toasté Melba à la croûte, de l'aïoli au raifort et des oignons rouges marinés – une combinaison parfaite de textures délicates et de saveurs intenses. Le magret de canard est également populaire, servi avec une sauce sucrée aux prunes et au gingembre, du boudin noir et des haricots fins, accentuant la profondeur des saveurs écossaises. Pour les amateurs de viande, il y a le steak Picanha, un morceau juteux de bœuf, souvent loué pour sa cuisson parfaite et son accompagnement de frites croustillantes. La cuisine propose des menus changeants afin de garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients, ce qui apporte une note dynamique à l'expérience.
Plats saisonniers dans les restaurants d'edinbourg
L'ambiance au The Devil's Advocate est tout aussi remarquable que les plats. L'intérieur se distingue par ses murs en briques brutes, ses poutres en bois et son éclairage industriel, qui soulignent le caractère historique du bâtiment. Un étage mezzanine offre un espace supplémentaire pour les invités et crée une atmosphère intime, tandis que le bar au rez-de-chaussée impressionne avec plus de 300 whiskys – tant écossais qu'internationaux – et constitue un véritable paradis pour les amateurs de la boisson nationale. La terrasse couverte est un autre point fort, offrant un cadre détendu par beau temps et un panorama sur la vieille ville. L'établissement est réputé pour son ambiance accueillante, renforcée par la lumière des bougies et ses coins salon confortables, idéal pour des soirées romantiques ou des rencontres conviviales.
Restaurants romantiques dans la vieille ville d'edinbourg
Le service est un élément clé de l'expérience et est souvent salué pour son professionnalisme et sa convivialité. Les clients sont pris en charge par une équipe attentive qui non seulement explique les plats, mais donne aussi des recommandations sur les nombreux whiskys ou les cocktails primés créés par une équipe de bar talentueuse. Les réservations sont recommandées, car le restaurant est souvent très fréquenté, mais les visiteurs spontanés peuvent également trouver place au bar ou sur la terrasse, selon la disponibilité. Le personnel s'adapte aux souhaits individuels, que ce soit pour choisir une boisson ou pour des besoins alimentaires spécifiques, la cuisine proposant également des options végétariennes.
